Deep frying adalah proses memasak makanan dengan cara menenggelamkannya dalam minyak panas yang cukup dalam, sehingga makanan tersebut dihasilkan dengan tekstur renyah di luar dan matang sempurna di dalam.
Teknik ini umumnya digunakan untuk menggoreng makanan yang memiliki kadar air rendah seperti kentang goreng, ayam goreng, udang goreng, dan sejenisnya, dengan menggunakan wajan, panci, atau deep fryer yang diisi dengan minyak goreng.
Teknik ini dapat memasak makanan dengan cepat dan memberikan rasa yang lezat pada makanan. Namun, deep frying juga dapat menambah kalori dan lemak pada makanan jika tidak dilakukan dengan benar.
Kelebihan Deep frying
Teknik memasak Deep frying memberikan beberapa kelebihan yang tidak didapat dari teknik memasak lainnya. Jika digunakan dengan teknik yang tepat, dengan produk minyak goreng yang baik, teknik ini lebih unggul karena:
- Deep frying adalah metode memasak yang cepat karena makanan dicelupkan dalam minyak panas dengan suhu yang sangat tinggi.
- Teknik memasak ini akan membuat makanan lebih cepat matang dan memberi hasil yang renyah di luar, namun tetap lembut di dalam.
- Deep frying memberi rasa yang unik dan kaya pada makanan karena minyak panas yang digunakan memberikan rasa gurih yang khas pada makanan.
- Metode deep frying dapat meningkatkan tekstur makanan, seperti membuat kerak renyah pada ayam goreng, kentang goreng, dan makanan laut.
- Deep frying dapat mengurangi kelembapan makanan, sehingga mengurangi kemungkinan makanan menjadi basah atau lembek.
Yang paling penting, teknik memasak ini sangat mudah dilakukan dan tidak memerlukan banyak peralatan atau persiapan. Sangat cocok diaplikasikan pada restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan digoreng.
Trik Sukses Deep frying
Dalam menjalankan teknik memasak ini, hal yang paling penting adalah, menjaga agar suhu kompor tetap panas selama proses memasak. Selain itu, kamu harus menggunakan produk minyak goreng berkualitas.
SunCo punya minyak goreng yang memang khusus digunakan untuk teknik memasak Deep frying, yakni SunCo MasterChef.
SunCo Masterchef Stable Deep Frying Oil merupakan minyak goreng yang stabil terhadap panas, diformulasi khusus untuk menggoreng dengan sistem Deep Frying. Produk ini memiliki beberapa keunggulan, diantaranya:
- Warna minyak SunCo Masterchef lebih jernih dibandingkan dengan Deep Frying Oil lainnya. Karena terbuat dari buah sawit segar berkualitas sehingga tidak cepat menghitam.
- Dengan ketahanan terhadap panas yang baik dan warna yang lebih jernih. SunCo Masterchef dapat menggoreng 20% lebih banyak.
- SunCo Masterchef diproses dengan teknik tiga kali fraksinasi sehingga menghasilkan minyak goreng yang tahan terhadap panas.
- Karena bentuknya cair, proses persiapan menggoreng lebih cepat dibandingkan Deep Frying Oil lain yang berbentuk semi cair.
Jadi tunggu apa lagi. Buat kamu yang senang dengan teknik memasak deep frying, pastikan untuk selalu memilih SunCo MasterChef.