Di Indonesia, nasi kuning menjadi lambang dari momen penting seperti perayaan ulang tahun, hari jadi pernikahan, hingga peringatan kemerdekaan. Keistimewaan nasi kuning terletak pada lauk pendampingnya yang beragam.
Nah, dari sekian banyak lauk pauk yang disajikan bersama nasi kuning, berikut ini telah dirangkum 6 diantaranya lauk nasi kuning yang umum disajikan dan menjadi favorit banyak orang. Yuk, mari kita cek selengkapnya di bawah ini!
1. Irisan Telur Dadar
Telur dadar yang diiris tipis cukup menjadi idaman sebagai lauk pendaming nasi kuning. Bukan sembarang telur dadar biasa, lauk ini terbuat dari kocokan telur yang digoreng sebentar dengan sedikit minyak.
Kuncinya terletak pada durasi memasak dan takaran minyak digunakan. Kamu tidak boleh membuat telur dadar yang garing dan berwarna kecokelatan. Cukup goreng telur dengan 1 sendok teh minyak saja dan diamkan diatas wajan sekitar 4 menit.
Setelah dingin, kamu bisa melipat telur dadar menjadi dua bagian dan kemudian memotongnya memanjang. Resep ini menghasilkan telur dadar dengan tekstur yang lembut dan berwarna cerah yang menjadi daya tarik nasi kuning.
2. Kering Tempe
Kering tempe merupakan sajian yang terkenal dengan rasa manis khas kecap yang biasanya dikombinasikan dengan kacang tanah dan teri goreng yang makin memperkaya teksturnya. Nasi kuning yang pulen dan gurih memang sangat pas disantap dengan kering tempe yang terkaramelisasi. Sebagian resep kering tempe pun bahkan dilengkapi dengan tumisan cabai merah untuk menghadirkan sensasi rasa pedas ringan.
3. Mi Goreng
Meskipun ada anjuran tidak menggabungkan dua kabo di dalam satu piring yang sama, namun mi goreng nyatanya tidak terpisahkan dari lauk pendamping nasi kuning. Mi goreng yang ditumis dengan bumbu dasar putih dan ditambah sedikit kecap juga dilengkapi dengan wortel atau kol ini memang merupakan pendamping yang wajib ada dalam seporsi nasi kuning.
Porsi mi goreng yang dianjurkan pun hanya berkisar antara 1-2 sendok makan saja, sehingga tak berlebihan untuk nasi kuning yang kaya karbohidrat.
4. Kering Kentang
Selain menjadi lauk pendamping nasi kuning yang digemari banyak orang, kering kentang juga biasanya cocok disantap dengan berbagai hidangan. Kering kentang yang dibalut bumbu balado ini punya tekstur krispi karena bentuknya berupa irisan yang menyerupai batang korek api. Irisan tipis tersebut membuat bumbu balado jadi mudah meresap, sehingga membuat kamu akan kesulitan menghentikan suapan karena ketagihan.
5. Sambal Goreng Ati
Sambal goreng ati merupakan makanan dengan tipe semi basah yang terbuat dari potongan kentang, hati hewan, dan tahu yang digoreng setengah matang. Ketiga bahan utama tersebut kemudian ditumis bersama bumbu dasar merah dan ditambah santan kental untuk menciptakan rasa gurih dan minyak alami dari kelapa.
Hasilnya menjadi hidangan dengan bumbu yang mendok dan wangi. Agar sambal goreng ati lebih istimewa, bisa juga tambahkan petai dan bawang goreng di akhir sesi masak.
6. Sambal dan Lalapan
Sambal dan lalapan merupakan makanan khas Nusantara yang mustahil terlewatkan dalam penyajian nasi kuning. Kehadiran sambal bisa membuat hidangan nasi kuning kamu jadi terasa spesial.
Kenikmatan olahan sederhana ini akan makin bertambah manakala kamu menyantapnya bersama lalapan yang segar. Kamu bisa jumpai dengan mudah lalapan seperti mentimun, kemangi, hingga selada dalam piring – piring yang berisi nasi kuning.